原標(biāo)題：平?jīng)雒嫠?nbsp;活色生香的指尖藝術(shù)

制作花饃面塑

花饃面塑

　　在平?jīng)鍪嗅轻脊沛?zhèn)的非遺一條街，“楊凱面塑”和“王霞花饃”的非遺展館里，陳列著幾百件面塑作品。

　　一類(lèi)作品是充滿(mǎn)鄉(xiāng)土氣息的平?jīng)龌x，慣用的造型有花草鳥(niǎo)獸、神話(huà)傳說(shuō)、喜慶圖案、吉祥文字等，色彩絢麗；另一類(lèi)則是蘊(yùn)含現(xiàn)代美學(xué)元素的平?jīng)雒嫠埽髌芳?xì)膩精美，即有衣袂翩翩的飛天仕女、也有怒目圓睜的金剛羅漢，亦有神氣十足的孫悟空和松下對(duì)弈的飄逸仙人，還有古代的將軍士兵以及時(shí)下的靚麗女孩……

　　每一個(gè)都栩栩如生，仿佛等比微縮的真人手辦……

　　“花饃”和“面塑”，風(fēng)格迥異而又相映成趣，它們的制作者王霞和楊凱，為一對(duì)母子，現(xiàn)在都是平?jīng)雒嫠艿氖屑?jí)傳承人。

　　人與土地、與生活、與世界的互動(dòng)和對(duì)話(huà)

　　花饃，無(wú)疑是平?jīng)雒耖g面塑藝術(shù)中的一朵奇葩，它以其濃郁的鄉(xiāng)土氣息、豐富的品類(lèi)、質(zhì)樸精細(xì)的造型、絢麗的色彩、豐富的文化內(nèi)涵而深受人們喜愛(ài)。按照平?jīng)隽?xí)俗，在結(jié)婚、生子、祭祀和過(guò)各種民俗節(jié)日時(shí)，巧婦們都要蒸制花饃，她們挽起袖子，和一大盆面，幾番搓搟揉捏后，光滑的面團(tuán)如被施了魔法，在手中逐一變出了花朵蔬果、飛禽走獸。上屜蒸熟，揭蓋，麥香混著熱氣，一個(gè)個(gè)花饃各呈笑臉，被等候多時(shí)的人們輕輕取出。

　　捏花饃，將面與水， 經(jīng)手和心， 塑型造物、表情達(dá)意，從心尖到指尖，從物象到思想，小小花饃作為介體，一次次完成了人與土地、與生活、與世界的互動(dòng)和對(duì)話(huà)。

　　提到花饃，王霞總有說(shuō)不完的話(huà)。她告訴記者，花饃的制作工藝頗為講究，有一套嚴(yán)格的工序，發(fā)酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序都需要精益求精、馬虎不得，否則就會(huì)功虧一簣。

　　花饃藝人通過(guò)靈巧的雙手，使用簡(jiǎn)單常見(jiàn)的材料、工具，把自己對(duì)生活的感悟和對(duì)藝術(shù)獨(dú)特的理解表現(xiàn)得淋漓盡致，隨心所欲地自由創(chuàng)作。通過(guò)多年的探索學(xué)習(xí)，王霞形成了自己的花饃制作風(fēng)格。

　　紅艷艷的牡丹花、形象各異的小動(dòng)物……王霞制作的花饃不再是普通的食材，而是栩栩如生的藝術(shù)品。放在展臺(tái)最中間的一個(gè)巨型花饃格外吸睛。這個(gè)花饃用一層層面餅做底座，每一層面餅上都有牡丹、月季、百合等各種花卉競(jìng)相開(kāi)放，不時(shí)有蝴蝶和小鳥(niǎo)停留在花朵上，充滿(mǎn)著喜意。

　　王霞制作的花饃多為這3種：第一種是祝壽花饃，多為壽糕、壽桃造型，以祝健康長(zhǎng)壽之意；第二種是喪葬祭祀花饃，如龍、鳳、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)等，施以紅黃綠重彩點(diǎn)染，稱(chēng)為“供獻(xiàn)”；第三種就是日常食用花饃，如點(diǎn)心、面角、棗糕等。

　　王霞制作的老虎花饃尤其得到人們的喜愛(ài)，老虎花饃的整體形態(tài)簡(jiǎn)潔，為半臥姿勢(shì)，頭部較大并高高昂起，將老虎的眼睛、鼻子、耳朵、嘴巴、眉毛進(jìn)行夸張。碩大而突起的黑色眼睛、大張的粉色嘴巴，上面塑以尖銳的牙齒，形態(tài)簡(jiǎn)潔卻不失威風(fēng)凜凜的王者風(fēng)范，讓人愛(ài)不釋手。

　　如今，王霞制作的平?jīng)龌x越來(lái)越有名氣。她說(shuō)，她會(huì)帶著一顆匠心，去探索民間花饃工藝的博大精深。

　　將文化內(nèi)涵轉(zhuǎn)化為文創(chuàng)產(chǎn)品

　　楊凱雖然是“90后”，但在平?jīng)雒嫠芙?，也是擁有十余年?jīng)驗(yàn)的“老師傅”了。

　　從小就喜歡和母親王霞一起做花饃的楊凱，在高考后填報(bào)志愿時(shí)，毫不猶豫地選擇了民間手工藝的聚集地天津，并于大二時(shí)在天津拜師學(xué)習(xí)面塑。

　　楊凱在捏面之前，提前準(zhǔn)備所需的材料，有時(shí)還要采用羊毛、羽毛、絲線(xiàn)等材料，來(lái)制作人物的胡須、頭發(fā)、冠頂之類(lèi)，增加面人的生動(dòng)性，通過(guò)揉、搓、擠、壓、團(tuán)、挑、按、撥等造型技巧，先把面人的頭部或身體做出來(lái)，再加手，配以相關(guān)的道具，不多時(shí)便塑造出形態(tài)各異的人物或動(dòng)物形象，且妙肖傳神、活靈活現(xiàn)。

　　楊凱創(chuàng)作的一系列具有平?jīng)龅赜蛭幕厣嫠茏髌贰饵S帝問(wèn)道廣成子》《西王母坐像》《棋盤(pán)嶺對(duì)弈圖》《崆峒秋色圖》等更在當(dāng)?shù)刳A得了好口碑。

　　不僅能夠捏出各式傳統(tǒng)的活靈活現(xiàn)的人物、動(dòng)物等藝術(shù)形象，楊凱還可以將面塑做成一個(gè)個(gè)生活用品和配飾——讓它們站在桌上、躲在瓶里、躺在盆里，甚至能夠用簡(jiǎn)單的材料創(chuàng)作出一幅幅精美的藝術(shù)裝飾畫(huà)或創(chuàng)意作品，讓它的觸角深入生活中的每一個(gè)角落。

　　將平?jīng)雒嫠艿奈幕瘍r(jià)值與當(dāng)代人的生活、審美、需求連接起來(lái)，用更輕松、有趣的方式展現(xiàn)出自己的特色，將文化內(nèi)涵轉(zhuǎn)化為文創(chuàng)產(chǎn)品。對(duì)此，楊凱和他的母親王霞有自己的想法：“匠心就是把一件事情做到極致，讓傳統(tǒng)手藝，能夠通過(guò)新的手法和技藝走得更遠(yuǎn)，在文化旅游商品市場(chǎng)上體現(xiàn)出更大的價(jià)值。”

　　奔流新聞·蘭州晨報(bào)記者 劉小雷