原標題：“甘味出隴”的歷史故事

蘭州百合

隴南黑木耳

　　七月，一年一度的蘭洽會如約而至。在蘭洽會上，我省各市州精心打造的“甘味”農產品集體亮相，如一道亮麗的風景展現著地道“甘味”的獨特魅力。“甘味”，取名于甘肅之“甘”，取意于“甘”美之“味”。

　　甘肅是古絲綢之路的咽喉要道，是連接亞歐大陸橋的重要通道和溝通西南、西北的重要交通樞紐，具有承東啟西、南拓北展的區位優勢。在古代，就有不少地道“甘貨”走向世界。外國使節或商隊返程時，往往會采購若干甘肅土特產運往中亞以至歐洲，濃郁的“甘味”隨著商貿活動四海飄香。及至近代，甘肅特色農產品亦行銷國內外，有的還聲名遠播；新中國成立后，甘肅名優農副產品更成為出口創匯的重要產品。不論是現在，還是古代，濃濃“甘味”早已香飄各地。

　　早在秦代，即有民間行商將今甘肅部分地區和中原的土特產品轉手銷售給匈奴和西域商人。隨著陸上絲綢之路逐漸開通，西漢王朝通西域的經濟目的，除了獲得駿馬外，為中原的絹絲等物產開辟外銷渠道也是重要驅動力，“武帝之向西開拓，原為謀取國外市場，其派使出兵為開發經濟市場之計劃，正不下於遠交近攻之軍事作用也。”（曾問吾：《中國經營西域史》）。與此同時，亦向私商發放“符傳”，有限度允許民間與西域商賈交易不在禁例的土特產。兩漢時期，除了官方及有執照的合法私商之外，河西走廊上的民間外貿活動亦頗興盛，民國時期有學者指出：“中國商品之輸入西域諸國也，由漢使攜往者固多；然由邊地居民潛行運往者亦頗不少。”

　　曹魏時期，以倉慈為代表的歷任敦煌太守，著力為“甘味出隴”打造良好營商環境。據《三國志·魏書·倉慈傳》記載，當時的敦煌地方官員和商界除了熱情接待西域商人外，還積極為他們推薦和采辦包括甘肅土特產在內的中原商品，并派人護送出境，西域商人對此紛紛稱贊。

　　十六國時期，西域商人多以敦煌、張掖、武威為貿易終點，回程時大量采購甘肅土特產西返。隋代，隋煬帝不僅指派吏部侍郎裴矩到張掖主管絲路貿易事務，而且親自出巡河西召開“萬國博覽會”，西域各國國王、使者和商人紛紛前往謁見；雖然隋煬帝意在向西域諸國宣揚“威德遠播”，但此舉一定意義上也算是“國際層面的招商引資大會”，此后西域各國使者和商隊經甘肅往返中原者日益增多，并且享受交通食宿方面的優惠待遇。《資治通鑒》載：“西京諸縣及西北諸郡，皆轉輸塞外，每歲巨億萬計。”唐代陸上絲綢之路進入鼎盛期，“商業中心以河西諸郡為最盛”，一定程度上促進了“甘味”在全世界更廣泛地傳播。

　　明代的肅州城為西方商賈匯聚之地，甘肅特產中藥材備受青睞。嘉靖二十九年（公元1550年），波斯商人哈智摩哈美德自肅州運輸大批大黃至意大利威尼斯銷售。為了將“甘味”中藥材運至歐洲，波斯商人也是不辭辛勞。據文獻記載，當時自肅州至討來思大城（今伊朗大不里士）這段行程需要169天，其中肅州至喀什噶爾沿途“皆經荒涼沙漠中”。到了清代，甘肅等省優質野生大黃更被視為戰略物資，“清代沿邊督臣章奏，常有禁絕茶葉大黃，可以制外夷人之命等語”（侯厚培：《中國國際貿易小史》），可見，那時的外國人想體驗一下“甘味”土特產，還得受諸多因素限制。

　　19世紀50年代以后，沙俄根據不平等條約在肅州設領事、辟商埠，試圖將河西走廊變為其原料供應地和商品市場。清末民初，英德等國洋行紛紛在甘肅臨夏、甘南等地通過代理人收購羊毛、皮張、藥材等土特產品，經黃河水運至包頭，再以火車運至天津出口。隨著民族工商業的逐漸興起，特色農副產品對于甘肅經濟發展起到了重要作用。《申報》記者陳庚雅20世紀30年代初在甘肅考察，其著《西北視察記》中曾指出“甘肅幅員遼闊，寶藏極豐，特產物品，尤為繁夥”，并總結了行銷平津滬及東南各省的多達23種“甘味”土特產，包括毛皮、藥材、珍稀動植物、瓜果水產、水煙等。

　　據其引用1933年度商會調查數據，“甘味出隴”以中藥材為代表，如臨潭、岷縣各縣所產大黃、當歸三千四百擔，每擔價值二百四十元，共值八十一萬六千元，運銷津滬等地。

　　彼時另外一類“甘味出隴”的大宗商品則是著名的甘肅水煙，1933年度數據顯示，“皋蘭、榆中、臨洮、靖遠各縣產造條棉水煙三萬五千擔，每擔價值一百元，共值三百五十萬元，運銷津滬川新等處。”蘭州水煙業發軔于明末，清朝時趨盛，以五泉紅泥溝所產煙葉馳名，蘭州水煙系將煙葉加工成細絲，加入藥料炮制而成，分為棉煙、碧條、黃煙三種，炮制方法及用料各異，棉煙主銷四川，碧條主銷江浙，黃煙主銷廣東。

　　清末民初，蘭州水煙或由黃河羊皮筏水運出省，或由陜西涇陽運至漢口，再由長江水路東運下游各省、南運廣東等省。由于蘭州水煙外銷數量巨大，沿途各省往往將這類“甘味出隴”商品視為地方稅源之一。如湖北當局曾規定蘭州水煙過境稅標準：“蘭州青條煙，每斤征錢二十文，過境蘭州水煙大箱征錢二串，小箱一串二百文”。

　　新中國成立后，甘肅省逐步建立起比較完備的對外經貿體系，許多傳統名優土特產品不僅暢銷國內，而且登上國際舞臺出口創匯。其中與“甘味出隴”“甘味出海”有關的農產品包括金針菜（黃花菜）、黑瓜子、白瓜子、發菜、核桃仁、苦杏仁、辣椒干、蜂蜜、小茴香、花牛蘋果、白蘭瓜、蕨菜及蕨菜干、杏、桃、大蒜、沙棘等；中藥材包括當歸、黨參、甘草、大黃、紅芪及相關中成藥等（《甘肅省志·外經貿志》）。

　　地方文獻中亦不乏“甘味出隴”“甘味出海”獲得贊譽的相關記載。如甘谷線辣椒一直是甘肅省名特優農產品。改革開放初期，不僅暢銷全國各地，而且遠銷斯里蘭卡、新西蘭等10多個國家和地區。1989年9月，中央電視臺第二套節目《農業教育與科技》欄目組專程赴甘谷采訪拍攝《甘谷線辣椒》電視專題片并向全國播放。又如自20世紀50年代中期以來，鎮原杏仁以“仁大、色正、味純、飽滿、質優”馳名全國，1976年受到外貿部門獎勵，1978年全國杏產品現場會上以出口量大、質量好位列全國第三。改革開放后，鎮原縣將原酒廠改造為果品廠，甘草杏、奶油杏肉、果丹皮等系列產品暢銷全國23個省區市，相關產品榮獲首屆中國食品博覽會銅獎。

　　進入新世紀，在出口貿易帶動下，借助大型貿易博覽會等重要平臺，小雜糧逐漸成為“甘味出海”的重要產品。據媒體報道，第110屆廣交會第三期開幕僅3天，甘肅省主推的蕎麥、蕎麥米、苦蕎茶等就簽訂了上百萬美元的出口合同。

　　回顧這些往事，不難看出，“甘味出隴”“甘味出海”可謂歷史悠久，在國內外亦有良好口碑和較為深厚的市場基礎。